تفاوت رژيم غذايي ورزشكاران با افراد عادي

توضیحات

منتشر شده در سه شنبه, 02 ارديبهشت 1393 05:09

بازدید: 11953

تفاوت رژيم غذايي با افراد عادي

رژیم غذایی یک ورزشکار باید در یک مطلب اساسی با رژیم غذایی فرد عادی تفاوت داشته باشد . ورزشکاران علاوه بر احتیاجات زندگی روزمره ، نیاز به سوخت برای تمرین و مسابقه دارند غذا سوخت لازم برای ورزشکاران را تأمین می کند ولی اغلب ورزشکاران از سوختی که در مخازن خود میریزند غافلند . پروتئین ، چربی و کربو هیدراتها سوخت بدن ( انرژی ) شما هستند . همه غذا ها ترکیب یکسانی از نظر محتوا ندارند . همانگونه که ماشینهای مسابقه نیاز به بنزین با درجه اکتان بالا دارند. ورزشکاران نیز نیاز به مواد غذایی دارای درجه کربوهیدرات بالا دارند .

کالری

یک ورزشکار نوجوان ( به خصوص فردی که در حال رشد است ) نسبت به هر زمان دیگری از زندگی نیاز بیشتری به کالری دارد . انرژی مورد نیاز همچنین به نوع ورزش تخصصی و برنامه تمرین شما بستگی دارد . یک دختر نوجوان با جثه متوسط که دارای فعالیت متوسط و هنوز در حال رشد است به حدود 2200 کالری در روز نیاز دارد ، حال آنکه یک دختر 15 ساله با جثه کوچک که رشدش کامل شده به حدود 1800 کالری یا کمتر نیاز دارد . پسران نوجوان بالاخص نیاز بسیاری به کالری دارند . یک پسر نوجوان در حداکثر رشد ممکن است به 4000 کالری در روز احتیاج داشته باشد . میزان کالری که در ورزش نیز می سوزد متفاوت است تمرین پیش از یک فصل در یک تیم فوتبال ممکن است در روز 500 کالری یا بیشتر بسوزاند.

کربوهیدراتها

 
کربوهیدراتها بهترین سوخت برای ورزشکاران هستند.چرا که در مقایسه با چربی و پروتئین برای سوختن نیاز به اکسیژن کمتری دارند.در صورتی که به اندازه کافی از کربوهیدراتها استفاده کنید قادر خواهد بود شدیدتر ورزش کنید.(چه در هنگام ورزش و چه در مسابقه)

 

یک رژیم پر کربوهیدرات به شما اجازه میدهد که به خاطر بازسازی ذخایر کربوهیدراتی و کاهش زمان بازگشت به حالت اولیه سخت تر تمرین نمایید.رژیم غذایی در زمان تمرین به ویژه حائز اهمیت است.چرا که اگر شما قادر به تمرین شدیدتر باشید،در طی مسابقه نیز به سطوح بالاتری از کارایی می رسید.هر بادی60-50 در صد کالری مصرفی خود را از کربوهیدراتها تأمین کند.به عنوان یک ورزشکار شما حتی به مقادیر بیشتری در حد 70-60 در صد کالری مصرفی 10-6 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن نیاز خواهد داشت.در صورتی که یک ورزشکار استقامتی هستید،نیاز شما به کربوهیدرات میتواند تا 90-70 در صداز کالری مورد نیاز روزانه شما افزایش یابد.

غذاهای کم محتوا ذخایر کربوهیدرات بدن شما را کاهش خواهد داد و انرژی شما را تحلیل خواهند برد.به نحو مشابه،در صورتی که به جای کربوهیدراتها از غذاهای پرچرب و پر پروتئین استفاده کنید،نخواهید توانست انرژی مناسب برای تمرین و مسابقه مطلوب را تأمین نماید.

پروتئین

زمانیکه به عنوان منبعmaintenanceانرژي بكار رود پروتئین در رشد،نگه داری و ترمیم بافتهای بدن دخالت دارد.بر خلاف کربوهیدراتها یک سوخت گرانبها و کم بازده به شمار می آید.از آن جهت گرانبها محسوب می شود که به خاطر مصرف شدن به عنوان سوخت، پروتئین نخست باید به کربوهیدرات یا چربی تبدیل شود که مستلزم صرف انرژی و تولید سموم است.شما برای دفع سموم آب را از دست می دهید که میتواند به کم آبی(دهیدراسیون) منجر شود که خطری برای ورزشکاران است.از آن جهت کم بازده است که استفاده از پروتئین به منظور تأمین انرژی با نقش اولیه پروتئین یعنی رشد،نگهداری و ترمیم بدن سازگار نیست.

از آنجا که بدن ورزشکاران کمی بیشتر در معرض آسیب و جراحت می باشد،نیاز ورزشکار به پروتئین کمی بیشتر از یک فرد غیر ورزشکار است.در صورتی که ورزشکار به برنامه های پرورش اندام و افزایش حجم عضله می پردازد،نیاز به پروتئین بیشتری دارد.برای ورزشکاران استقامتی پروتئین نقش یک باک سوختی ذخیره و به عنوان پشتیبانی کربوهیدراتها سوخت اصلی را ایفا می کند.در کتب،توصیه میشود که یک ورزشکار در حال رشد حدود5/1 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن مصرف کند.استفاده از یک رژیم متعادل نیاز پروتئینی ورزشکار را تأمین میکند و نیازی به مکمل های پروتئینی وجود ندارد.مصرف زیاد پروتئین میتواند با افزایش ازت،اوره و آمونیوم موجب ضعف شدید گردد.در ورزشکارانی که فراورده های گوشتی و لبنی را مصرف نمی کنند یا رژیم های خاص گیاهخواری دارند ممکن است نیاز به پروتئین تأمین نشود.

به هر حال همیشه باید این 8 نکته  را مد نظر قرار داد که رشد عضلانی با خوردن غذاهای پر پروتئین افزایش نمی یابد بلکه ورزش است که باعث بزرگی عضلات میگردد.

چربی

با وجود آنکه اغلب ورزشکاران تلقی نامناسبی از چربی دارند،شما باید بدانید که چربی یک ماده مغذی ضروری است و نقشهای حیاتی زیادی را ایفا می کند.

چربی پوست و بدن را تشکیل می دهد.

از طریق ساخت هورمونها بدنتان را تنظیم میکند.

به حالت عایق و محافظ برای احشای داخلی عمل میکند.

به ترمیم بافتهای آسیب دیده و جنگ با عفونت ها کمک میکند.

منبعی برای انرژی است.

چربیها راهی برای ذخیره انرژی در بدن هستند.چربیها را به عنوان یک باک ذخبره در نظر بگیرید.شما دوست دارید که سوخت ذخیره کافی داشته باشید ولی یک باک سنگین به قیمت از دست رفتن سرعت و قدرت شما تمام می شود.

ورزشکارای تقریبأ به همان اندازه افراد غیر ورزشکار به چربی نیاز دارند.ولی از آنجا که ورزشکاران به کالریهای بیشتری نیازمندند و باید نیاز مضاعف خود به کالری را از کربوهیدرتها تأمین کنند،درصد توصیه شده کالری از چربی کمتر است(25-20 درصد برای ورزشکارران در مقابل 30-20درصد برای غیرورزشکار)

به عنوان مثال یک غیر ورزشکار و یک ورزشکار ممکن است هر دو 600 کالری از چربی بدست آورند،ولی در فرد غیرورزشکار 2000 کالری و در فرد ورزشکار3000 کالری است.کربوهیدراتها و پروتئین باید 1000 کالری اضافی مورد نیاز ورزشکار را تأمین کنند.

مایعات و الکترولیتها

ورزشکاران به نوشیدن مایعات و الکترولیتهای اضافی نیاز دارند تا بدنشان را سرد نگه دارند.یک فرد بزرگسال متوسط باید در روز10- 8 لیوان مایعات مصرف نماید.نیاز شما به مایعات ممکن است در زمان بیش از یک ساعت فعالیت در گرما به دو یا حتی سه برابر افزایش بیابد حتی در روزهای خنک و فعالیت های کوتاه مدت شما باید بیشتر از یک فرد غیر ورزشکار بنوشید.

ویتامین و املاح

زمانی که انرژی بیشتری مصزف کنید،افزایش می یابد.نیاز شما به بسیاری از ویتامین های خانوادهBکه به بدن در سوختن کربوهیدراتها کمک میکنند در غلات و حبوبات یافت میشود.ویتامین های Bو آنهایی که به پردازش پروتئینی ها یاری میرسانند در فراورده های گوشتی و لبنی وجود دارند،بنابراین شما می توانید از طریق خوردن بیشتر این غذا با یک تیر دو نشان بزنید و افزایش نیاز خود به انرژی را رفع کنید.

 

آشنايي با بهاره عطري

توضیحات

منتشر شده در یکشنبه, 31 فروردين 1393 07:00

بازدید: 39870

 بهاره عطری  رئيس موسسه ورزشی پیلاتس ایرانیان، متولد سال 1344 در تهران است. او دانش آموخته مترجمی زبان انگلیسی از دانشگاه علامه طباطبایی در سال 1365 است. تسلط بر زبان انگلیسی در کنار  فعالیت‌های گوناگون ورزشی بستری برای ایجاد و رشد فعالیت های نوین  را فراهم ساخته است :

مهارت‌های  ورزشي:  تنيس، اسكي، طب ورزشي، آمادگي جسماني، دو ميداني و پیلاتس.
مدارک ورزشی: مربيگري پيلاتس از آمريكا در سال 2004 ميلادي نيويورك،
بازآموزی هر ساله ورزش پیلاتس كشور آمريكا از سال‌هاي 2005 تا کنون
مهارت‌های ورزشي پيلاتس در کشور آلمان و بررسي روند آموزش و نحوه مديريتي
مهارت‌های ورزشي پیلاتس در کشور کانادا  و بررسي روند آموزش و نحوه مديريتي
اولين مدرس و مربي ورزش پيلاتس در ايران از سال 1385
آغاز فعاليت ورزشي بعنوان مربي پيلاتس درايران از سال 1382
 

خبرنگار و مترجم مقالات علمي و ورزشي در مجلات البرز ورزشي، ايران ورزشي، بشير و جهان پزشكي.
ترجمه کتاب تمرينات پيلاتس 
ترجمه و تدوين کتاب مجموعه تمرینات ورزشي پیلاتس
تهيه جزوات آموزشي برای ورزشکاران
تعيين سرفصل آموزشي پيلاتس براي مربيان و نوآموزان
روش آموزش نوین و استانداردسازی پیلاتس در سراسر کشور از سال 1385 تا 1392

مدیر ترافيك زميني بين المللي در شركت حمل و نقل دريا بار به مدت 4 سال از سال 1369
بنیانگذار ورزش پیلاتس در ایران سال 1385
رئيس انجمن ورزشي پيلاتس در فدراسيون ورزشهاي همگاني از سال 1385 تا 1392
فعال نمودن رشته ورزشي پيلاتس در بيش از 24 استان کشور
رئيس موسسه پيلاتس ايرانيان از سال 1393

تلفن  :09121013653
ايميل: این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید

 

اندورفین در ورزش و تاثیر ورزش بر متغیرهای روان شناختی, تاثیر ورزش بر حافظه

توضیحات

منتشر شده در سه شنبه, 02 ارديبهشت 1393 05:02

بازدید: 8985

اندورفین در ورزش و تاثیر ورزش بر متغیرهای روان شناختی, تاثیر ورزش بر حافظه


تحقیقات بسیاری نشان داده است که ورزش علاوه بر اینکه ابزار ارزشمندی برای حفظ  است و رابطه نزدیکی با سلامت روانی و بویژه پیشگیری از بروز ناهنجاری‌های روانی دارد. ورزش از اضطراب و افسردگی می‌کاهد، اعتماد به نفس را افزایش می‌دهد و خود پنداره را تقویت می‌کند. ورزش بویژه در سنین کودکی و نوجوانی مفر سالمی برای آزاد کردن انرژی‌های اندوخته شده است و این خود بسیار لذت‌بخش و آرامش‌دهنده است.

شرکت در فعالیت‌های ورزشی به اجتماعی شدن و کسب مهارت و کفایت و همچنین دوست‌یابی و ارتباط سالم با همسالان کمک می‌کند. در جریان یکی از پژوهش‌های اخیر      ( SIMON 1999) در ایالات متحده 65 درصد از جوانان ابراز کردند که ورزش آنها را از اعتیاد به الکل و مواد مخدر بازداشته است.

در جریان فعالیت‌های ورزشی شدید میزان ترشح اندورفین‌ها افزایش می‌یابد و به همین دلیل ورزشکاران پس از انجام تمرینات احساس لذت و آرامش خاصی می‌کنند که به آن اصلاحاً joggrs highگفته می‌شود. با توجه به شباهت بین اندورفین‌ها و ترکیبات افیونی، ورزش کردن می‌تواند جایگزین سوء مصرف مواد مخدر در معتادان شود.
در نتیجه تمرینات ورزشی مدام میزان جریان خون در مغز افزایش می‌یابد. افزایش جریان موجب اکسیژن رسانی و تغذیه بهتر نرون‌های مغز شده و از تنگ شدن عروق مغز جلوگیری می‌کند. این تاثیرات خود موجب پیشگیری از فراموشی و زوال توانمندی‌های ذهنی در سالمندی می‌شود. تمرینات ورزشی همچنین موجب آزادسازی نوعی فاکتور رشد به نام B.D.N.Fمی‌شود که می‌تواند نرون‌ها را در مقابل آسیب و صدمه مقاوم نموده و از بروز بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون تا حدود زیادی جلوگیری کند.
در تحقیقی که در دانشگاه اورگان در سال 1995 انجام شد 354 دانشجوی کالج در رابطه با تاثیر ورزش بر افسردگی مورد بررسی قرار گرفتند. ابتدا میزان انجام تمرینات ورزشی در این دانشجویان از حیث شدت و مدت تمرینات در طول سه ماهه قبل از تحقیق مورد بررسی قرار گرفت و دانشجویان بر اساس میزان تمرینات بدنی به سه دسته ورزشکار (میزان فعالیت سه جلسه در هفته)، فعال (میزان فعالیت یک یا دو جلسه در هفته) و غیرفعال (فعالیت کمتر از یکبار در هفته) تقسیم شدند. سپس هر گروه پرسشنامه واحدی را در زمینه افسردگی پاسخ گفتند که شامل 30 سوال بله و خیر بود. آن گروه از دانشجویان که به عنوان گروه ورزشکار شناخته شده بودند کمترین میزان افسردگی را گزارش کردند.
 

كمته پژوهش و آموزشهاي فوق برنامه

درخواست نمايندگي استانها

توضیحات

منتشر شده در جمعه, 29 فروردين 1393 23:06

بازدید: 13813

 موسسه ورزشي پيلاتس به منظور گسترش خدمات یکسان در سراسر کشور اعم از فروش محصولات آموزشي و برگزاري دوره‌هاي آموزشي و مسابقات از سراسر کشور به صورت انحصاري نماينده فعال می پذیرد.

شرايط عمومي

1-تابعیت دولت جمهوری اسلامی ایران
2-اعتقاد به اسلام یا یکی از ادیان رسمی کشور
3-عدم اعتیاد به مواد مخدر
4-عدم سوء پیشینه کیفری و سابقه محکومیت
5-داشتن گواهی پایان خدمت وظیفه عمومی یا معافیت دائم براي آقايان
6-دارا بودن حداقل 30 و حداکثر 55 سال
7-دارا بودن مدرک حداقل ليسانس يا دارندگان ديپلم يا فوق ديپلم با داشتن سابقه مدرسي يا سابقه
8-مسئوليت در انجمن پيلاتس
9-حسن شهرت

تبصره: درصورت نبود درخواست در مدت زمان تعيين شده از طرف موسسه بند 8 لحاظ نخواهد شد

شرايط اختصاصي:

1-دارا بودن حکم مربيگري پيلاتس، گواهي سطح 2 يا 1 يا گواهي فنون و مهارت‌هاي مربيگري پيلاتس از موسسه ورزشي پيلاتس ايرانيان
2-نداشتن پرونده انضباطي در انجمن پيلاتس  
3-داشتن سابقه فعالیت افراد در انجمن پيلاتس
4-دارا بودن دفتر يا باشگاه اختصاصي به عنوان نماينده قانوني موسسه
5-پذيرفتن شرايط مندرج در فرم نمايندگان استاني موسسه
توجه: استانهايي که فاقد مربي پيلاتس تا تاريخ موثر هستند يا  درصورت نبود درخواست در مدت زمان تعيين شده از طرف موسسه بند 1 و 2 و 3 لحاظ نخواهد شد.

تعهدات نماينده:

1-فراهم نمودن زمينه تعميم و گسترش رشته ورزشي پيلاتس در سطح استان
2-کشف و جذب استعدادها و توانمندي هاي ورزشي  
3-ايجاد زمينه مناسب براي برگزاري دوره هاي مختلف آموزشي موسسه در استان
4-برگزاري مسابقات و جشنواره‌هاي مناسبتي، قهرماني و غيره در رده‌هاي سني مختلف
5-برگزاري سمينارهاي مختلف براساس آئين‌نامه آموزشي موسسه با توجه به نياز مردم استان
6-فعال نمودن شهرستان‌هاي تابعه
7-تهيه و تنظيم ضوابط و آیين‌نامه داخلي استان
8-تشکيل جلسات با کميته هاي مختلف و تنظيم برنامه هاي آموزشي و ورزشي
9-شرکت در جلسات موسسه
10-ارائه آدرس باشگاه‌هاي اعضا جهت درج در سايت موسسه
11-پيگيري درخواست اعضا جهت تهيه کتاب، جزوء، لباس تمرین، ديگر خدمات مربوط به اعضاي موسسه

توجه: اعطاي نمايندگي انحصاري تنها به مراکز استانها داده مي‌شود.
توجه: تمامی درخواست‌ها با شماره 88362528 فکس يا به آدرس این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید ارسال شود.
توجه: متقاضيان جهت ايجاد شعبه در شهرستان‌هاي تابعه درخواست خود را مطابق فرم زير به نمايندگان استاني ارسال نمايند.

فرم درخواست نمايندگي موسسه ورزشي پيلاتس ايرانيان

درخواست نمايندگي انحصاري استان .........
مشخصات فردي:
نام و نام خانوادگي .......................نام پدر ......................تاريخ تولد...................... کد ملي........................
محل تولد:..................... آخرين  مدرک تحصيلي:..........................
جنسيت :..................مذهب:....................وضعيت تاهل:....................    شغل:..................
تلفن همراه:....................
آدرس منزل:
کد پستي:...............................................
آدرس محل کار:...................................................
آدرس ايميل:...................................

مهارت‌هاي شغلي:
در چه شغل يا شغلهايي مهارت داريد و مدت زمان فعاليت را بنويسيد؟

آيا مدرک و گواهينامه مربوط به مهارت در خصوص شغل خود را داريد لطفا باذکر محل بنويسيد.

مهارت‌هاي تخصصي:
آيا داراي حکم مربيگري پيلاتس يا گواهي سطح  مي باشيد ؟
 در صورت دارا بودن حکم لطفا تاريخ ،و نام مدرس خود را بنويسيد.


آيا در مدت زمان مربيگري پيلاتس به کميته انضباطي انجمن معرفي شده ايد ؟در صورت معرفي شدن لطفا توضيح مختصري بيان نماييد.

آيا مسئوليتي مرتبط با انجمن پيلاتس داشته‌ايد لطفا عنوان و سابقه  مسئوليتي خودتان را بنويسيد.

مشخصات محل پيشنهادي جهت معرفي نمايندگي موسسه ورزشي پيلاتس ايرانيان
کاربري ملک(اعم از اداري/مسکوني/تجاري/ورزشي ):

نوع مالکيت(شخصي/استيجاري/دولتي):در صورت استيجاري مدت اجاره خود را بنويسيد.

مساحت ملک(چند متر)مي باشد :

آيا محل و باشگاهي جهت آموزش تئوري و عملي در نظر گرفته ايد ؟درصورت مثبت بودن گنجايش کلاس عملي و تئوري را بيان نماييد

آدرس کامل دفتر يا باشگاه يا محل نمايندگي خود را بهمراه کد پستي و تلفن بنويسيد.
 
انيجانب ...................... کليه ضوابط و مقررات موسسه ورزشي پيلاتس ايرانيان را پذيرفته و متقاضي نمايندگي انحصاري آن موسسه مي باشم
امضا
اثرانگشت
تاريخ

متابولیسم چیست؟

توضیحات

منتشر شده در دوشنبه, 01 ارديبهشت 1393 20:48

بازدید: 19421

 متابولیسم چیست؟

به بیانی بسیار ساده، متابولیسم به مجموعه ی پروسه های بیوشیمیایی، و فیزیولوژیکی بدن انسان برای حفظ حالت هومیواستازی، نیز تجزیه ی مواد غذایی مصرفی توسط بدن، و همچنین استفاده از انرژی موجود در آنها اطلاق میگردد. یا به بیانی دیگر، متابولیسم مجموعه ی عملکرد های بیوشیمیایی بدن انسان می باشد.
همچنین، سرعت سوزاندن کالری های موجود در مواد غذایی مصرف شده توسط سلولهای بدن، به نرخ متابولیکی بدن انسان مرتبط می باشد. هر چه متابولیسم بدن سریع تر باشد، بدن با سرعت و نیز کارایی بیشتری قادر به هضم و جذب غذا ها و نیز سوزاندن چربی ها می باشد.
بدن انسان همواره و در تمامی شرایط، حتی در هنگام خواب و استراحت، در حال سوزاندن کالری می باشد. این کالری ها صرف کمک به حفظ حالت هومیو استازی بدن می گردند. زیرا که تمامی سلولها، بافت ها، و نیز ارگان های بدن انسان، برای انجام فعالیت های طبیعی خود نیازمند به صرف انرژی می باشند. به عنوان مثال، قلب برای پمپ کردن خون در سرتاسر بدن، ریه ها برای انجام عمل تنفس، و نیز سلول های مغزی(حتی در حالت خواب)،  برای انجام  کلیه ی فعالیت های خود نیازمند به صرف انرژی می باشند.
برخی از افراد به طور طبیعی دارای سرعت متابولیسم پایین تری نسبت به سایرین می باشند. این دسته از افراد سخت تر می توانند وزن خود را کم نمایند؛ و نیز بیشتر مستعد ابتلا به چاقی می باشند. به طور کلی، فعالیت های سلولی در سلولهای کودکان و نیز جوانان سریع تر بوده و بدین واسطه نیز در افراد جوانتر سرعت متابولیسم بالاتر می باشد. همچنین، به طور معمول با افزایش سن سرعت متابولیسم در یک فرد کاهش خواهد یافت.
به طور کلی، سرعت متابولیسم در بدن یک فرد، از بافتی تا بافت دیگر متفاوت می باشد. به عنوان مثال، سرعت متابولیسم در بافتهای ماهیچه ای بدن به مراتب بالا تر از سرعت متابولیسم در بافت چربی بدن می باشد.
 این بدان معناست که بافت های ماهیچه ای بدن قادر به سوزاندن مقادیر بالاتری از انرژی در مقایسه با بافتهای چربی می باشند.
 شایان ذکر است که بافتهای ماهیچه ای حتی در حالت استراحت کامل (به عنوان مثال در حالت نشستن بدون حرکت و یا حتی در هنگام خواب) نیز، قادر به مصرف و سوزاندن انرژی بسیار بیشتری در مقایسه با بافت های چربی میباشند.

این یکی دیگر از  مکانیزم هایی است که بر اساس آن ورزش کردن به حفظ سلامتی و همچنین به کاهش وزن بدن کمک می نماید. ورزش کردن، علاوه بر کمک به بهبود عملکرد کلیه ی سلولها و ارگانهای بدن، به افزایش جرم ماهیچه های بدن نیز کمک نموده و بدین واسطه موجب افزایش سرعت متابولیسم بدن می گردد.
حتی در حالتی که فرد به انجام هیچگونه فعالیت بدنی ای نیز مشغول نمی باشد، بدن همچنان قادر می باشد مقدار کالری بیشتری را فقط به واسطه ی افزایش سرعت متابولیسم خود بسوزاند. البته لازم به ذکر است که برای حفظ سرعت بالای  متابولیسم، پیروی از یک برنامه ی ورزشی مداوم و مستمر به فرد توصیه می گردد.

  چه عواملی می توانند منجر به کاهش سرعت متابولیسم گردند؟
 رژیم های طولانی مدت:
 
بدن انسان در طول دوران تکاملی خود، قادر بوده تا خود را به بهترین نحو به محیط اطراف وفق داده، و بدین واسطه شانس زنده ماندن خود را افزایش دهد. بدیهی است که در طول دوران تکامل فیزیولوژیکی انسانها، آب، مواد غذایی و نیز دیگر مایحتاج انسانها همیشه به مقدار مورد نیاز آنها فراهم نبوده است.  در طول دوران تکامل فیزیولوژیکی، بدن انسان این توانایی را یافته است که  نیاز های خود به مواد غذایی را تحت شرایط قحطی کاهش دهد. که این به نوبه ی خود منجر به افزایش احتمال بقای فرد در شرایط قحطی می گردد.
 
اجداد ما در طول دوران زندگی خود بارها مواجهه با شرایط سخت و نیز کمبود غذا را تجربه کرده اند، و انسان امروزی از نظر فیزیولوژیکی، نتیجه ی تکامل فیزیولوژیکی اجداد خود می باشد. در گذشته، مواد غذایی به صورت فصلی در اختیار اجدادمان قرار داشته اند. آنها تابستانها از انواع گوشت ها و میوه ها استفاده نموده و خود را برای زمستان آماده می نمودند.
حال آنکه در زمستان تهیه ی غذا  برای اجدادمان دشوار تر بوده است. در طول دوران تکامل فیزیولوژیکی، بدن انسان به مرور این توانایی را یافت تا خود را با شرایط محیط وفق دهد. حال آنکه، بدن انسان امروزی قادر به تشخیص قحطی از رژیم غذایی نمی باشد. امروزه، فردی که رژیم می گیرد، در حقیقت به بدن خود این سیگنال را می دهد که مواد غذا یی به مقدار کافی و مورد نیاز بدن در دسترس نمی باشند. این همان سیگنالی است که در شرایط قحطی مواد غذایی (به عنوان مثال کمبود غذا در فصل زمستان)  در بدن اجداد ما تولید می گردیده است.

شرایط قحطی، بدنهای اجداد مان را به نحوی تکامل داد، که در تابستان قادر باشند غذا های مصرفی را ذخیره، و در زمستان نیز قادر باشند از این چربی های اندوخته برای گرم نگاه داشتن و نیز انجام دیگر فعالیت های متابولیکی خود استفاده نمایند.

پیروی از رژیم های غذا یی بسیار محدود از نظر کالری، بدن انسان امروزی را در حالتی همانند حالت قحطی که اجدادمان در گذشته با آن رو به رو بوده اند  مواجه می نماید؛ که این برای بدن دو ضرر بسیار اساسی دارد:
اول اینکه پیروی از  اینگونه رژیم های غذا یی، متابولیسم بدن و نیز توانایی بدن در سوخت و ساز مواد غذایی و نیز انجام دیگر عملکرد های فیزیولوژیکی را به مقدار قابل توجهی کاهش می دهد. که این به نوبه ی خود منجر به افزایش وزن خواهد گشت. همچنین کاهش متابولیسم مضرات دیگری نیز برای بدن داشته که از جمله ی آنها می توان به پیدایش اختلالات هورمونی و نیز پیدایش مشکلات روحی و روانی اشاره نمود.

دوم اینکه، بدن افراد به واسطه ی پیروی از  اینگونه رژیم های غذا یی بسیار مستعد چاقی می گردد. این تا حدودی به دلیل کاهش نرخ متابولیسم بدن در این دسته از افراد می باشد. اما دلیل عمده ی آن به نحوه ی تکامل فیزیولوژیکی بدن انسان بر می گردد. همانگونه که گفته شد بدن اجداد ما قادر بوده به هنگام فراوانی غذا، غذا ها را به صورت چربی در بدن ذخیره نموده، و به هنگام قحطی از این ذخایر استفاده نماید.  حال آنکه در زمانهای قدیم، دوره های فراوانی و قحطی ماه ها از یکدیگر فاصله    داشته اند، و به طور معمول، قبل از فرا رسیدن یکی دیگر از دوران فراوانی، تمامی ذخایر چربی موجود در بدن  اجدادمان به پایان می رسیدند.

حال آنکه امروزه، غذا همواره و به مقادیر فراوان در دسترس می باشد. و انسان امروزی به نادرستی و به دلیل پیروی از رژیم های غذایی نادرست، این سیگنال های قحطی را به اشتباه به بدن خود فرستاده و بدن را مستعد به ذخیره ی چربی می نماید. در این حالت، به هنگام مصرف مواد غذایی، بدن فرد رژیم گیرنده دقیقاً همانند بدن اجدادمان پاسخ گفته و قسمت عمده ی مواد غذایی مصرف شده را ذخیره می نماید. این یک واکنش بسیار منطقی فیزیولوژیک توسط بدن بوده، و بدن با انجام این کار در واقع سعی دارد تا احتمال بقای خود در شرایط قحطی را افزایش دهد.

حال آنکه قحطی ای در کار نمی باشد، و قبل از اینکه تمامی چربی های ذخیره شده در نتیجه ی مصرف غذا به اتمام برسند، فرد بار دیگر به خوردن غذا اقدام می نماید، و بدین واسطه این چربی ها هر روز بیشتر بر روی هم انباشته می گردند.
رژیم های شدید مقطعی فقط در سیگنال های فیزیولوژیکی بدن اختلال ایجاد نموده و موجب کاهش نرخ متابولیسم و مهم تر از همه مستعد نمودن افراد به چاقی می گردند.

به این گونه رژیم ها، رژیم های یو یو نیز اطلاق می گردد. این بدان معناست که پس از اتمام هر دوره از این رژیم های غذایی بسیار محدود و سخت، و نیز پس از کاهش نسبی وزن بدن، مجدداً و به سرعت وزن بدن به حالت قبل و نیز مشابه و یا حتی چاقتر از زمان قبل از رژیم غذایی باز میگردد. و هر دوره از این رژیم ها نیز، متابولیسم بدن را کند تر، کارایی بدن در سوزاندن چربی ها را کمتر و نیز بدن را برای ذخیره ی چربی مستعد تر می نماید.

در رژیم غذایی خود هیچگاه هیچ کدام از وعده های غذایی را فراموش نکنید!
خوردن غذا با مقادیر کمتر و به تعداد دفعات بیشتر، بسیار سالم تر از خوردن وعده ها ی غذایی بسیار حجیم، و با تعداد دفعات کمتر می باشد.

اعضاي اصلي موسسه

توضیحات

منتشر شده در جمعه, 29 فروردين 1393 21:44

بازدید: 18005

 نام و نام خانوادگي: دکتر مرتضي عطري

پست الکترونيکي:dr.mortezaatri[@]gmail.com

  نام و نام خانوادگي: بهاره عطري

 تلفن تماس:09121013653

پست الکترونيکي:b_atri[@]yahoo.com

  نام و نام خانوادگي: مرتضي شفيعي

 تلفن تماس:09126024088

پست الکترونيکي:m.shafiei[@]yahoo.com

  نام و نام خانوادگي:ميترا توسلي

 تلفن تماس:

پست الکترونيکي:mitra_tavassoli2003{@}yahoo.com

   نام و نام خانوادگي:افسانه لهراسبي

تلفن تماس:09124351633

پست الکترونيکي:

نام و نام خانوادگي:رابعه علي خواصي


پست الکترونيکي:

نام و نام خانوادگي:اسدالله ايماني

پست الکترونيکي:iman_powerpilates{@}yahoo.com

نام و نام خانوادگي:فرزانه فرشادي

پست الکترونيکي:tarjouman{@}gmail.com